Chocolade-Vogelnestjes met Pindakaas-Eitjes

Fudge-achtige pindakaaseitjes, pure chocolade en zoutige pretzels. Deze vogelnestjes zonder toegevoegde suiker maken je Pasen compleet!

9 stuks

10 minuten + afkoelen

Ingrediënten:

Eitjes:

30 gram pindakaas

30 gram boter (kamertemperatuur)

70 gram SweetLife Poeder Erythritol

4 eetbare kleurstoffen

Nestjes:

200 gram 70% pure chocolade, in stukjes

110 gram pretzels, in 2-3 stukken gebroken

2 el SweetLife Johannesbroodsiroop

Bereiding:

Mix voor de eitjes de pindakaas, boter en Poeder Erythritol door elkaar tot je een kleiachtige consistentie krijgt. Verdeel het ‘deeg’ in vier balletjes en voeg aan elk balletje genoeg kleurstof toe totdat het je gewenste kleur heeft. Vorm van elke bal 4-5 eitjes van zo’n 2 cm en verdeel over een bord. Zet de eitjes in de koelkast om op te stijven.
Vet 9 vormpjes van een muffintin (of kleine kommetjes) in met olie. Smelt de chocolade in een kom boven een pan met kokend water (au bain-marie) of in 10 sec. intervallen in de magnetron.
Schep de pretzels en siroop om door de gesmolten chocolade. Gebruik twee lepeltjes om de pretzels uit de kom te pakken en druk ze in de muffinvormpjes om 9 vogelnestjes te vormen. Je mag de pretzels best wat breken om een kuiltje te vormen.
Zet de vogelnestjes ten minste 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Wip de nestjes voorzichtig met de achterkant van een vork uit hun vormpjes. Vul elk nestje met 3-4 pindakaas-eitjes en serveer. Vrolijk Pasen!

Gerelateerde recepten