Zelf naan maken!

Naan is net als roti een Indiaas platbrood, maar wordt in tegenstelling tot roti niet alledaags, maar juist bij speciale gelegenheden gegeten.

6 porties:
1 uur en 45 min. 

Ingrediënten:
275 gram bloem
2 tl gist 
⅔ tl zout
110 ml (plantaardige) melk (lauwwarm)
100 gram (plantaardige) yoghurt (kamertemp.) 
1 el olie of gesmolten boter + extra om in te smeren
1 tl SweetLife Johannesbroodsiroop

Bereiding: 
1.     Meng de bloem met het zout in een grote kom. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng bij elkaar tot 1 geheel. Kneed in 8 min. tot een egale en soepele deegbal. Doe terug in de kom, dek af met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen op een warme plek tot de deegbal is verdubbeld in grootte. 
2.     Verdeel het deeg in 6 balletjes, dek af en laat opnieuw 15 min. rijzen. 
3.     Neem een balletje, druk plat op een met bloem bestrooid werkblad en rol of rek uit met je vingertoppen tot een lap van ca. 30 x 15 cm. Herhaal met de andere balletjes.
4.     Verhit een (bij voorkeur gietijzeren) pan enkele min. op hoog vuur tot deze begint te roken. Bak de naan 30-50 sec. tot er grote bubbels vormen, terwijl je de bovenkant bestrijkt met olie of boter. Draai om en herhaal.

Tip: Maak je de naan voor onze naan-pizza met pruimen en ‘not-honey’? Sla dan het besmeren met olie of boter over, anders wordt de pizza te vettig.