Marmor-Brownies mit Kürbis
Weniger Kalorien, derselbe vertraute intensive Schokoladengeschmack und ein überraschender Kürbis-Twist. Wer kann da schon Nein sagen?
16 Portionen
45 Minuten
Zutaten
Brownieteig:
- 115 g Butter
- 200 g SweetLife Birkenzucker
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Kakaopulver
- ½ TL Natron
- ⅓ TL Salz
Kürbisteig:
- 50 g SweetLife Birkenzucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 100 g Kürbispüree (aus dem Babyregal oder selbstgemacht)
- 35 g 100 % Erdnussbutter
- 60 g Mehl
- ¾ TL Lebkuchen- bzw. Spekulatiusgewürz
- ¼ TL Natron
- ⅙ TL Salz
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Brownieform (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Für den Brownieteig die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Die geschmolzene Butter, das Birkenzucker, die Eier und den Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Kakaopulver, Natron und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
4. Für den Kürbisteig Birkenzucker, Ei, Kürbispüree und Erdnussbutter in einer Schüssel verrühren. Mehl, Gewürze, Natron und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5. Zwei Drittel des Brownieteigs in die Form geben und den Kürbisteig löffelweise darauf verteilen. Beide Teige miteinander vermarmorieren, bis ein schönes Muster entsteht.
6. Die Brownies 30–35 Minuten backen, bis sie gar sind. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Idee, Kreation und Fotografie: Instagram @joeriveul
In Deutschland sind SweetLife Birkenzucker - Pur Xylit in allen Lidl-Filialen erhältlich.
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