Schokoladen Brownies

Ein leckeres Rezept für traditionelle Brownies. Ganz einfach zu machen, ohne echten Zucker, aber mit viel Geschmack!

Zutaten:
175 g ungesalzene Butter
75 g Zartbitter-/Edelbitter-Schokolade
250g SweetLife Birkenzucker
3 große Eier, Zimmertemperatur
2 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Weizenmehl, gesiebt
70 g Kakaopulver, gesiebt
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
50 g weiße Schokolade

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Backform von 20x30 cm mit Backpapier auskleiden.

Butter mit 50 g der dunklen Schokolade schmelzen. Das kann in kurzen Phasen in der Mikrowelle oder in einem Topf bei geringer Hitze erfolgen (nicht kochen lassen). Regelmäßig umrühren, bis die Schokolade aufgenommen ist.

Die Buttermischung und den SweetLife Birkenzucker mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse schlagen. Die Eier einzeln mit dem Vanilleextrakt hinzugeben. 4 Minuten schlagen, bis Sie eine luftige hellbraune Mischung haben. In der Zwischenzeit die restlichen 25 Gramm der Zartbitterschokolade grob hacken.

Das gesiebte Mehl, Kakaopulver und Backpulver zur Buttermischung geben. Vorsichtig die gehackte Schokolade und das Salz unterheben. Die Masse in die Backform gießen und mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glattstreichen.

25 Minuten im Ofen backen. Lassen Sie die Brownies 15 Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann aus der Form. In kleine mundgerechte Würfel schneiden und etwas geschmolzene weiße Schokolade darüber gießen. Nach Belieben mit frischem Obst garnieren und dann Ihren Gästen Ihre leckeren Brownies servieren. Guten Appetit!

Tipp: Für einen extra Bite grob gehackte Nüsse in den Teig geben.

Guten Appetit! #sweetlife

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