Chocolade-rijstwafel bark

Op zoek naar een snelle snack om uit de koelkast of vriezer te grissen? Dan is deze gemakkelijke bark iets voor jou. Wij gebruikten 75% pure chocolade, maar je kunt ook een hoger of lager percentage kiezen. 

8 porties
10 minuten + 3 uur opstijven

Ingrediënten:
100 gram 75% pure chocolade
2 el pindakaas
2 el SweetLife Johannesbroodsiroop
Mespunt zout
4 rijstwafels (ca. 28 gram)

Bereiding:
1.     Bekleed een kleine schaal van 15 tot 18 cm doorsnee met bakpapier. 
2.     Smelt de chocolade in een hittebestendige kom in de magnetron of boven een pan met heet water zonder dat de kom het water raakt (au-bain-marie). Voeg de pindakaas, siroop en het zout toe en roer door. Kruimel de rijstwafels boven het mengsel en schep goed om. 
3.     Giet het mengsel in de schaal. Druk het een beetje aan met een spatel. Laat ten minste 3 uur opstijven in de koelkast. Breek of snijd de geharde bark in hapklare stukken en tast toe!