Brownies met geroosterde hazelnoot en grof zeezout
Heerlijke brownies zonder toegevoegd suiker? Ja, dat kan echt! Deze fudgy brownies met geroosterde hazelnoot zijn gemaakt met onze Erythritol Stevia blend wat nét zo zoet is als suiker, maar niet één van de calorieën bevat. Maak de brownies af met grof zeezout en geniet!
Je kunt Erythritol-Stevia één op één vervangen door SweetLife Xylitol, omdat beide zoetstoffen even zoet zijn.
Voor 16 porties
Ingrediënten:
160 g SweetLife Natural Erythritol-Stevia of Xylitol
75 g boter
75 g zonnebloemolie
75 g pure chocolade, in blokjes
75 g patentbloem
75 g (volle) melk
50 g cacao
2 eieren, op kamertemperatuur
1 tl vanille extract
1 tl bakpoeder
½ tl zout
Grof zeezout, ter garnering
Benodigdheden:
Bakblik van 20x20 cm
Bakpapier
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht of op 170 graden elektrisch. Vet een bakblik in en bekleed deze met bakpapier.
2. Smelt de boter en chocolade au bain-marie of in de magnetron. Voeg wanneer de boter gesmolten is de zonnebloemolie, melk en vanille aroma toe. Laat kort afkoelen totdat het niet meer warm aanvoelt.
3. Voeg één voor één de eieren toe, en gebruik een garde om dit goed te mengen totdat het mengsel lichter is geworden in kleur. Voeg de SweetLife Erythritol-Stevia of de Xylitol toe. Gebruik een garde om het goed met elkaar te mixen, totdat het een glanzend samenhangend geheel is geworden.
4. Meng de gehakte hazelnoten met 1 theelepel van de bloem. Zet apart.
5. Gebruik een zeef om de rest van de patentbloem, cacao, bakpoeder en zout toe te voegen. Spatel dit door het beslag. Voeg, wanneer het een samenhangend geheel is, de hazelnoten toe. Vouw door het beslag totdat de bloem is opgelost.
6. Doe het beslag in het bakblik en maak af met grof zeezout. Bak de brownie 20-25 minuten in het midden van de oven. Gebruik een prikker om te controleren of de brownie gaar is, de randen zouden uitgehard moeten zijn, maar de prikker hoeft er niet schoon uit te komen.
7. Haal de brownie uit de oven en laat afkoelen. Snijd in 16 gelijke stukken en geniet!
Tip! Deze brownies zijn dagvers het allerlekkerst! Wil je de brownies toch een dagje bewaren? Doe dat in een luchtdichte tupperware.
Gerelateerde recepten
Limburgse Rijstevlaai
Purechocoladekoekjes zonder suiker
