Dalgona ijskoffie

Dalgona is een koffietopping van opgeklopte instantkoffie, suiker (of in dit geval ons gezonder berkensuiker: xylitol) en heet water. In plaats van het warm te serveren passen we ons aan aan de hitte met een verfrissende ijskoffie!

2 (sterke) porties
5-10 minuten

Ingrediënten:
2 el instantkoffie
2 el SweetLife xylitol 
250 ml (plantaardige) melk
6 ijsblokjes
Snuf cacaopoeder (optioneel)

Bereiding:
1.     Doe de instantkoffie, xylitol en 2 el heet water in een kom met hoge rand. Klop dit in 4-8 min. stijf en beigekleurig met een handmixer. Je moet de mixer op z’n kop kunnen houden zonder dat de koffie eraf valt.
2.     Verdeel de melk over 2 glazen en doe in elk 3 ijsblokjes. Schep de opgeklopte koffie over de melk en garneer eventueel met het cacaopoeder.