Krokante pompoenkruidenbroodjes met xylitol

Ben je het zat om altijd hetzelfde te bakken en ben je op zoek naar iets unieks om je gasten mee te verrassen? Probeer dan onze knapperige pompoenkruidenbroodjes met xylitol!

Ingrediënten:
75 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
40 g SweetLife Xylitol + een beetje extra
4 tl bloem
1 grote rol vers croissantdeeg (ongeveer 340 g)
bakpapier
1 ei
2 tl melk

Pompoenkruidenmix:
8 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen nootmuskaat
4 tl gemalen gemberpoeder
2 tl gemalen piment

Meng de vulling door de boter, de SweetLife Xylitol en de pompoenkruidenmix door elkaar te roeren tot een egaal mengsel. Koude boter kun je in enkele seconden zacht maken in de magnetron om het mengen te vergemakkelijken.

Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van 40 x 35 cm.

Verdeel de vulling voorzichtig over de hele rechthoek van het deeg.

Vouw het linker derde deel van het deeg naar binnen en vouw het rechter derde deel van het deeg over het linker gevouwen deel. Zie het als het vouwen van een zakelijke brief.

Rol de deegroller voorzichtig over het deeg en duw eventuele lucht of luchtbellen uit het deeg. Rol het opnieuw uit tot je weer de grootte hebt van de rechthoek waarmee je begon. 

Verdeel het deeg in zes gelijke repen. Gebruik hiervoor een groot mes of een pizzasnijder. Neem een reep en draai die een paar keer terwijl je voorzichtig aan het deeg trekt zodat de reep wat langer wordt. Dit gaat het gemakkelijkst als je het ene einde van de reep draait, terwijl je het andere einde op zijn plaats houdt.

Begin één uiteinde losjes in elkaar te rollen tot je het einde hebt bereikt. Stop het losse eind onder in de rol en leg het broodje op een bakplaat. Herhaal dit voor de andere repen. 

Verwarm de oven voor op 200 ˚C.

Klop het ei los met de melk, bestrijk elk broodje met wat eimengsel en strooi er wat SweetLife Xylitol overheen.

Bak de broodjes goudbruin in ongeveer 15 tot 20 minuten.

Serveer ze warm.

Geniet ervan! #sweetlife

www.instagram.com/sweetlifenatural