Marmerbrownies met pompoen
Lager in calorieën, dezelfde vertrouwde diepe chocoladesmaak en een verrassende pompoentwist. Wie kan daar nou nee tegen zeggen?
16 porties
45 minuten
Ingrediënten
Browniebeslag:
-
115 gram boter
-
200 gram SweetLife Xylitol (berkensuiker)
-
2 eieren (kamertemperatuur)
-
1 tl vanille-extract
-
80 gram cacaopoeder
-
½ tl baksoda
-
⅓ tl zout
Pompoenbeslag:
-
50 gram SweetLife Xylitol
-
1 ei (kamertemperatuur)
-
100 gram pompoenpuree (babyvoedingsschap of zelfgemaakt)
-
35 gram 100% pindakaas
-
60 gram bloem
-
¾ tl koek- en speculaaskruiden
-
¼ tl baksoda
-
⅙ tl zout
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een brownievorm van 20 cm in en beplak met bakpapier.
2. Smelt voor het browniebeslag de boter in een pannetje op laag vuur. Haal van het vuur en laat 5 min. afkoelen.
3. Mix de gesmolten boter, Xylitol, eieren en het vanille-extract in een kom. Voeg het cacaopoeder, de baksoda en het zout toe en spatel luchtig door elkaar.
4. Roer voor het pompoenbeslag de Xylitol, het ei, de pompoenpuree en pindakaas in een kom. Voeg de bloem, koek- en speculaaskruiden, baksoda en het zout toe en spatel luchtig door elkaar.
5. Schep tweederde van het browniebeslag in de brownievorm en schep daar in lepels het pompoenbeslag over. Swirl beide beslagen door elkaar, tot je een gemarmerd patroon krijgt.
6. Bak de brownies in 30–35 min. gaar. Laat volledig afkoelen voor je het aansnijdt.
Idee, creatie en fotografie: instagram @joeriveul
SweetLife Xylitol (Berkensuiker) is in Nederland te koop bij de grotere winkels van @jumbo en @dirksupermarkten
Gerelateerde recepten
Cinnamon Rolls
Luchtige Barbie Aardbeiencake
