Rabarber gember ijsthee met sinaasappel

Op hete zomerdagen als deze lonkt een koud glas ijsthee, al helemaal met fris-zure rabarber. Maar dit op-en-top zomerfruit heeft wel wat zoetigheid nodig, waardoor onze Johannesbroodsiroop niet mag ontbreken.

4 porties
70 min. + afkoelen 

Ingrediënten:
1 zakje groene thee 
1 rabarbersteel, in grove stukken
1 sinaasappel, geboend 
20 gram gember, gekneusd met de zijkant van een koksmes
4 el SweetLife Natural Johannesbroodsiroop
IJsblokjes

Bereiding:

1. Breng 1 liter water aan de kook in een pan. Zet het vuur uit en laat het theezakje 5 min. trekken in het water.
2. Verwijder het zakje en breng opnieuw aan de kook. Schil 4-5 reepjes van de sinaasappelschil en voeg samen met de rabarber en gember toe aan het water. Kook zacht pruttelend 1 uur, waarna je de Johannesbroodsiroop erdoor roert. 
3. Zeef de thee boven een karaf of kan en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg zo nodig wat verpakte ijsklontjes toe om het koelen te versnellen.
4. Verdeel de ijsthee over 4 glazen en serveer met ijsblokjes en schijfjes sinaasappel.