Ananas-kokosijsjes

Niets verfrissender dan een lekker ijsje op een hete, zomerse dag. En het mooie is, ook zelfgemaakt kosten ze je geen druppel zweet.

6 porties
5 min. + 1 nacht in de vriezer

Ingrediënten:
250 gram ananasblokjes (vers of uit blik)
125 ml kokosmelk
2 el SweetLife Johannesbroodsiroop
Sap van ½ limoen
½ tl vanille-extract

Verder nodig: 6 stokjes en ijsvormpjes

Bereiding:

1. Doe alle ingrediënten (behalve de vormpjes en stokjes natuurlijk) in een blender, keukenmachine of maatbeker als je een mixer gebruikt en maal glad. Giet het mengsel in zes ijsvormpjes, steek de stokjes erin en zet voor minstens één nacht in de vriezer.
2. Houd de ijsjes enkele seconden onder warm stromend water om ze uit de vorm te krijgen.