Pumpkin spice latte siroop
Ja, dan wil je een pumpkin spice latte, maar blijkt dat je eerst pompoen moet roosteren en je kruiden bij elkaar moet zoeken, náást dat je al koffie zet en melk opschuimt. Met onze zelfgemaakte pumpkin spice latte siroop én een trucje waar je misschien zelf niet aan had gedacht, zit je voor de komende weken gebakken. En dat in nog niet eens de helft van de tijd.
De pumpkin spice siroop maakt 6-8 kopjes
30 minuten
Ingrediënten:
Voor de pumpkin spice siroop:
150 gram @sweetlifenatural Johannesbroodsiroop
150 ml water
75 gram pompoenpuree (babyvoeding schap) – dé truc om niet te hoeven snijden, roosteren of koken
5 kaneelstokjes
3 kruidnagels
1½ tl koek- en speculaaskruiden + een snuf extra
½ tl nootmuskaat
Voor de latte:
200 ml volle melk
75 ml espresso
Bereiding:
- Breng in een pannetje de siroop en het water zachtjes aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de pompoenpuree en alle specerijen toe. Laat 15 min. zacht pruttelend onder af en toe roeren inkoken tot een stroperige consistentie.
- Zeef de specerijen uit de siroop en giet de siroop in een schone, afsluitbare pot*.
- Meng de espresso met 2 el van de pumpkin spice siroop.
- Stoom de melk in een melkstomer of in een pannetje en klop op met een melkschuimer. Vul een mok of hoog glas tot driekwart met de melk. Schenk de pumpkin spice espresso erbij en garneer met een snuf koek- en speculaaskruiden. Laat de herfst maar beginnen!
*De siroop is twee weken houdbaar in de koelkast.